8931002Media and Culture Studies
| Numbering Code | G-LET37 68931 LJ36 | Year/Term | 2022 ・ First semester |
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| Number of Credits | 2 | Course Type | special lecture |
| Target Year | Target Student | ||
| Language | Japanese | Day/Period | Wed.3 |
| Instructor name | FUJIHARA TATSUSHI (Institute for Research in Humanities Associate Professor) | ||
| Outline and Purpose of the Course | とりわけ２０世紀以降、食と農はどのように変化を遂げてきたのか？ ドイツと日本を中心に、食べものをめぐる制度や文化や技術の変遷を追う。この講義の目的は、現代史の知識を蓄えることではない。あるいは、現代史の概略をつかむことでもない。現代史を批判的に眺める目を獲得し、食と農の未来を構築するためのヒントを考えることである。 | ||
| Course Goals | 現代史における食と農の変遷について理解し、現代社会の食と農の問題を広いパースペクティヴでとらえることができるようになる。 | ||
| Schedule and Contents |
以下の課題について、１週から３週かけて講義する予定である（全15回） １ 食をめぐる研究の方法 ２ 明治大正期の食 ３ アジア太平洋戦争までの食 ４ 戦後の食 ５ 牛乳の歴史学 ６ 品種改良の歴史学 ７ フィードバック |
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| Evaluation Methods and Policy | 学期末にレポートを課す。 | ||
| Course Requirements | None | ||
| Study outside of Class (preparation and review) | 食と農に関する新聞・雑誌記事を読んで、現代社会の食と農への関心を深めておくこと。 | ||
| References, etc. |
以下の本に目を通しておくと、講義の理解が深まる。 池上甲一・原山浩介編 『食と農のいま』 藤原辰史 『稲の大東亜共栄圏』 藤原辰史 『ナチスのキッチン』 藤原辰史 『カブラの冬』 ポール・ロバーツ 『食の終焉』 藤原辰史『給食の歴史』 |
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| Related URL | |||
