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現在位置: ホーム ja シラバス(2020年度) 農学部 食品生物科学科 有機化学演習

有機化学演習

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科目ナンバリング
  • U-AGR06 3F302 SJ79
開講年度・開講期 2020・後期
単位数 1 単位
授業形態 演習
配当学年 3回生
対象学生 学部生
使用言語 日本語
曜時限 火2
教員
  • 入江 一浩(農学研究科 教授)
  • 村上 一馬(農学研究科 准教授)
  • 塚野 千尋(農学研究科 准教授)
  • 桝田 哲哉(農学研究科 助教)
  • 西野 勝俊(生命科学研究科 助教)
授業の概要・目的 有機化学演習では、これまでの食品有機化学I~IIIで学んだことを総復習し、確実に理解することを目的としている。これまで行ってきた基本的な問題演習のみならず、応用的な問題にも取り組む。これにより、有機化合物の性質および反応性に関する知識と思考力を向上させるとともに、「有機化学の論理体系」を再確認する。
到達目標 下記の点について、理解して説明できることを目標とする。
1. 英語論文を論理的に読解できる。
2. 有機化合物の構造と立体化学、酸性と塩基性について説明できる。
3. 二重結合や三重結合の反応性を理解して、アルケン、アルキンの合成法を説明できる。
4. カルボニル基の反応性に基づいて求核置換反応および求核付加反応を理解し、反応の官能基選択性、位置および立体選択性を説明できる。
5. 以下の官能基について、その反応性を理解し、合成法を説明できる:ハロゲン化物、アルコール、カルボニル化合物(アルデヒド、エステル、カルボン酸、アミド等)、フェノール、エーテル、エポキシド
6. 以下の反応について、反応機構を理解し、例を挙げて説明できる:求核置換反応SN1, SN2、
脱離反応E1, E2, E1cB、芳香族求電子置換反応、ペリ環状反応、エノラートのアルキル化、アルドール反応およびその関連反応
7. 芳香族化合物、炭素環状化合物、および、カルボニル化合物の合成法を提案できる。
8. UV-VISにおける電子遷移の役割を説明できる。
9. IRにおける官能基の特性吸収を説明できる。
10. MSにおける低分子のフラグメンテーションと生体試料への適用について説明できる。
11. NMR(1H NMR、13C NMR)におけるシグナルの位置と多重度を説明できる。
12. 各種分光分析法のスペクトルから有機化合物の構造決定ができる。
授業計画と内容 以下の項目について、1項目あたりそれぞれ1-2週の問題演習ならびに小テストを行う。主として食品有機化学I~III、食品分析化学の内容を中心にスペクトル解析を含めた問題を取り上げる。
1. 有機合成に関する英語論文に関する演習
2. 有機化学反応の基礎演習
3. アルカン、アルケン、アルキンの反応
4. 求核置換反応と脱離反応
5. ジエンの反応、ペリ環状反応
6. 芳香族化合物の反応性と合成戦略
7. アルコール、カルボニル化合物の反応と合成法
8. カルボン酸とその誘導体の反応
9. カルボアニオンの反応
10. UV、IRスペクトル演習
11. MSスペクトル演習
12. NMRスペクトル演習
成績評価の方法・観点 【評価方法】毎回講義中に行う小テストによって評価する。5回以上欠席した場合には単位を認定しない。
【評価基準】評価基準及び方針については、当該年度農学部学生便覧記載の「評価基準及び方針」による。
履修要件 食品有機化学I~IIIあるいはそれに準ずる講義を受講していることが強く望まれる。
授業外学習(予習・復習)等 本講義では、事前に配布する問題・演習を予習する必要があり、授業ではその解説を行う。有機合成試薬や略語、反応機構についても予め調査しておく必要がある。
教科書
  • 予め演習問題のプリントを配布する。
参考書等
  • マクマリー有機化学(上)第9版, JOHN McMURRY, (東京化学同人), ISBN: ISBN:978-4-8079-0912-4
  • マクマリー有機化学(中)第9版, JOHN McMURRY, (東京化学同人), ISBN: ISBN:978-4-8079-0913-1
  • マクマリー有機化学(下)第9版, JOHN McMURRY, (東京化学同人), ISBN: ISBN:978-4-8079-0914-8
  • 有機化合物のスペクトルによる同定法 第8版, Silverstein, Webster, Kiemle, Bryce, (東京化学同人), ISBN: ISBN:978-4-8079-0916-2
  • 有機化合物のスペクトルによる同定法 演習編 第8版, 岩澤伸治他, (東京化学同人), ISBN: ISBN:978-4-8079-0923-0
  • 演習で学ぶ有機反応機構, 有機合成化学協会 編, (化学同人), ISBN: ISBN:978-4-7598-1045-5
  • 大学院をめざす人のための有機化学演習, 東郷秀雄, (化学同人), ISBN: ISBN:978-4-7598-1984-7